這些食物放冰箱變質(zhì)更快 冰箱并不是保鮮的萬能鑰匙
發(fā)布時間：2020-08-06
隨著人們生活條件的變好，現(xiàn)在幾乎每家都會有冰箱，而大部分的人用冰箱來“保存”美食，讓美食保持剛買回來的新鮮。將所有的食物都往冰箱里塞。殊不知，這樣不但沒有起到將美食保鮮的作用，反而會使食物的營養(yǎng)價值大打折扣，冰箱并不是保險的萬能鑰匙。那么，接下來讓我們來了解一下是所有的食物都可以放進冰箱嗎!
一、這些食物千萬不要放進冰箱。
1、水果類
①香蕉這種熱帶水果，適合保存在12℃左右。放置冰箱的話，反倒受到冷氣的損害，提前變質(zhì)了。正確的保存方法：用保鮮膜包上香蕉的根部，放在室溫涼爽的地方。請注意不要弄壞香蕉皮。請勿將塑料放出的水果放在一起.比如有蘋果、獼猴桃、橘子、柿子、梨等。
?、谖词斓乃涞牡蜏貢刮闯墒斓乃硬蝗菀资?。正確的保存方法：避光，置于通涼通風(fēng)的地方。
2、蔬菜類
?、俜?nbsp; 冰箱的低溫冷凍會使番茄的肉質(zhì)呈水皰狀，有時會變軟，有時會破碎。表面有黑斑，煮也煮不熟，味道也不新鮮，嚴重的東西腐爛。正確的保存方法：買回家后放下最好的蒂(即番茄和樹枝或根莖連接類似于綠葉)，放在陰涼通風(fēng)處儲藏。
?、谕炼沟矸酆扛撸涞蜏卮龠M馬鈴薯中的淀粉分解，轉(zhuǎn)化為糖，影響馬鈴薯原有的口感。正確的保存方法：把幾個蘋果放入裝了土豆的紙箱或袋子里。蘋果是分發(fā)塑料的，可以推遲馬鈴薯的發(fā)芽。
?、垩笫[在冰箱濕潤的環(huán)境下，洋蔥失去了新鮮的口感，加快洋蔥的腐敗速度。正確的保存方法：放置在新鮮干燥的環(huán)境里，不要和土豆放在一起。
?、艽笏夥旁诒淅锉４?。容易發(fā)芽、變軟、容易影響口感、加快腐敗的速度正確的保存方法：將大蒜放入塑料袋，緊閉袋口。
3、其他食物
?、冫}漬肉(火腿、香腸、培根等)冰箱里的溫度低，泡菜里的水分會凍結(jié)，促進脂肪的氧化，泡菜里會出現(xiàn)喇叭的味道。(喇叭的味道是將脂肪含量高的食物長時間放置，苦澀發(fā)麻，刺激鼻子的味道。不知道哪個著名的人吃過。所以…)并且，凝固、松弛、肉質(zhì)改變味道，反過來縮短儲藏時間。正確的保存方法：避光通風(fēng)即可。
?、诘矸垲?面包、饅頭、花卷、年糕等)這些食物兩天就能吃完。請不要放進冰箱。放置冰箱的話，反倒干燥加速變得硬。“回生”是由于水分喪失，淀粉狀態(tài)由非晶質(zhì)構(gòu)造變?yōu)榻Y(jié)晶構(gòu)造，即由本來的松軟狀態(tài)變?yōu)楦稍锏挠矤顟B(tài)。正確的保存方法：在室溫下保存兩天。(兩天吃不完，要密封起來放進冷凍室。)
4、飲料類
?、俜涿鄯涿鄯胚M冰箱，讓葡萄糖結(jié)晶析出。這個變化不影響蜂蜜的安全性。不影響營養(yǎng)價值。不僅比較難取出，而且影響口感的均一性正確的保存方法：常溫保存即可。
最后，我想告訴大家，冰箱的出現(xiàn)的確給我們帶來了許多便利，但是，我們在使用冰箱時要正確的使用，學(xué)會分類、定期清理。
